Résultats du 3e Rillaud-sen

Pas beaucoup de nouvelles, et pas de long texte, étant sur un petit pc loin de tout et bientôt près d'enfants en classe verte.

Annaëlle Briffaud et son grand frère Benjamin (vous savez, le grand dadet) étant les seuls inscrits pour cette édition, la finale s'est rapidement trouvée être un duel fratricide (et pourquoi pas sœurorale !?). Pas de possibilités pour Annaëlle de montrer sa suprématie dans le lancer de dé (même si elle a gagné une partie de Perudo dans la même soirée), pas de concurrent pour se mettre en jambe : la finale, sinon, rien. Résultats des courses, une partie à handicap sur un surdimensionnné remporté par Benjamin Briffaud.

Ouh, qu'il est content, Oncle BB, d'annoncer son gain d'un … 5e titre (meilleur tout court du TdO, Tetsu-ou, Champion d'HdJ, Briffaud, Rillaud) ! Sans compter ses victoires d'étapes, il se rapproche ainsi du record d'Habu et maintien son rang de français détenant le plus de titre en même temps \o/.

Des photos (reconstitution), la grille américaine et le kifu de la partie sous peu de temps. Promis. Dans 10 jours :-D.

Message de l'organisateur

Devant l'engouement pour le Rillaud-sen et les barrières qui existent dans son déroulement, j'ai décidé d'en faire tomber quelques-unes.


1/ Nombre de sélectionnés par ville
En cas de plus de trois joueurs inscrits par ville/région, deux joueurs au lieu d'un pourront être sélectionné pour la phase finale du Rillaud-sen.


2/ Parties pour se qualifier pour la phase finale
À partir du 3e Rillaud-sen, les parties qualifiantes peuvent être jouées entre personnes de différentes villes. Néanmoins, si le qualifié a moins de 50 % de parties contre des joueurs de sa ville, c'est son remplaçant qui sera qualifié.
« Georges* de la maison d'à côté, il est trop fort pour moi, ça sert à rien. Par contre, la petite Georgette* de la bourgade de par chez mon cousin, elle est pas bonne, et du coup, je peux me la faire. Et du coup, je peux ridiculiser Georges». Ça, ça marche pas. Il faudra que le Pierrot* joue, avec ou sans difficulté, contre Georges au moins une partie sur deux (s'il n'y a que Georges et Pierrot dans le village, bien évidemment).


3/ Lieu du Rillaud-sen
Pour le moment, aucun rochefortais ou personne ne venant pas de l'agglomération angevine n'a jugé digne de participer au Rillaud. J'en suis chagriné (un peu), et du coup, je propose que la finale du Rillaud-sen se déroule une fois sur deux, à Angers, le dernier samedi du mois lors de la séance de go au Welsh (en attendant d'avoir peut-être sûrement mieux).


Sur ce, je reste preneur de toute idée nouvelle, intéressante ou non.

*J'ai évidemment changer les prénoms, et toute ressemblance avec une situation ayant existée ne pourrait être que fortuite.

Recette du 2e Rillaud-sen

Voici la recette suivie pour le deuxième Rillaud-sen. J'ai rajouté quelques indications pour avoir des idées sur les quantités utilisées ou la manière de faire.
Source : http://www.ciao.fr/Rillons_fabrication_maison__Avis_905777
 
Les rillons………
C'est une spécialité de ma région : la Touraine !
Les rillons sont vendus horriblement chers, surtout les petits qu'on vous vend pour l'apéritif, et pourtant c'est très simple à faire.

Pour la petite histoire :
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« Le sacrifice annuel du cochon est une tradition ancrée depuis le Moyen-âge dans la campagne tourangelle. Les Rillons, comme les Rillettes, participent de cette coutume. Contrairement à ces dernières, le Rillon n'a pas connu d'heure de gloire hors région. Il est pourtant souvent considéré comme le meilleur de la charcuterie tourangelle, incontournable dans la gastronomie régionale »
Le terme rillons, dérive de l'ancien français rille ou rillé, qui désigne dès le XVIème siècle un morceau de porc de forme allongée, probablement cuit dans la graisse. La fête des rillons se déroule tous les premiers dimanche du mois d'Août dans un village du Loir et Cher « Veuves »…..

Je ne suis pas une fanatique de la charcuterie mais ces rillons font le bonheur des petits et grands.
Et le prix m'arrête souvent quand je vois qu'on vous les vend jusqu'à 15 euros le kilo….au prix du porc, c'est de l'arnaque !!
Alors je vais vous faire partager ma recette.
Les Ingrédients
**********************
- 1 kg poitrine de Porc (NdM : pour une bonne douzaine de rillaud)
- 20 cl de vin blanc
- eau (NdM : j'en ai pas mis)
-arôme Patrel (qui sert à colorer les rillons : se trouve dans le rayon épices) (NdM : j'en ai pas mis non plus).
- thym
- 4 feuilles de laurier fraiches et coupés en morceaux
- 4 gousses ail
- 5 échalotes

Couper les morceaux de poitrine, laisser le gras (ou bien enlever le plus gros mais il en faut !)
-Soit en gros morceaux (entrée) (NdM : ce que j'ai choisi).
-Soit en petits morceaux (pour l'apéritif)
Puis faire revenir dans de la graisse (au choix, le meilleur étant du saindoux) (NdM : j'ai réutilisé le saindoux de la dernière fois, soit environ 600 g) les morceaux de poitrine avec les oignons (NdM : échalotte pour ma part, coupé en deux).
Mettre ensuite le vin blanc (au pif et selon votre envie et si vous aimez plus ou moins le goût du vin blanc) et de l'eau (bien recouvrir les rillons).
Rajouter le bouquet garni et l'arôme Patrel (1 bonne cuillère à soupe ou plus…pour donner cette couleur brunâtre aux rillons) (NdM : colorer juste pour payer plus cher, c'est nul).
Cuire doucement pendant 1 bonne heure (NdM : moi, je laisse au moins 2-3 heures à feux très doux), pas à gros bouillons surtout….. Puis les égoutter et laisser refroidir.
Les rillons se mangent froids ou tièdes selon les envies. Je vous garanti de l'effet à l'heure de l'apéro ou bien en entrée avec des cornichons ou bien encore en salade !!

 

Sur ce, m'sieurs, dames,
Bon appétit,
Sylvie ☼

Recette du 1er Rillaud-sen

Ingrédient / Ustensile :
- 400 g de poitrine de porc demi-sel,
- 250 g de beurre demi-sel,
- Un couteau de cuisine + planche à découper,
- Une cocotte ou un faitout avec un couvercle.


Préparation 
Couper la poitrine dans le sens de la largeur afin de faire des dès de 4-5 cm de côtés.
Retirer les os et les morceaux de cartilages.


Cuisson
Mettre la cocotte sur feu moyen avec les 250 g de beurre. Attendre que le beurre soit complètement fondu pour passer sur le feu minimum.
Mettre les dés de poitrine dans la cocotte.
Laisser cuire 3-4 heures à feu très doux et couvert (le beurre ne doit pas frémir), en retournant les morceaux de viande toutes les demi-heure.
Égoutter et laisser les rillauds sur du papier absorbant (essuie-tout) afin qu'ils dégorgent le plus possible de gras.


À manger chaud ou froid.

Résultats du 2e Rillaud-sen

Après une désertion de Jordan «le Peureux» au dernier moment, c'est finalement Paul «le Normand» qui a réussi à le remplacer au pied levé grâce à un tour supplémentaire de Martin sur un rond point. Bref, beaucoup d'émotion et de préparation pour cette deuxième édition du Rillaud-sen.


Pas beaucoup de différence pour les qualifiés (toujours les même), avec néanmoins une guest star en la personne d'Eric Le Morvan, résidant d'Écouflant, petite bourgade andégave.

Pour ce qui est des appariements, la tradition commence à s'instaurer pour le fait qu'Annaëlle fasse un 6 au dé 6 et décide du coup du tableau final.

La disposition des jeux peut sembler spartiate,
mais au final, c'était très confortable et très bien chauffé.

Les demi-finales Paul-Benjamin et Eric-Annaëlle ont mené à la finale Benjamin-Eric (pas inattendu, mais sympathique). Eric a pu gagné après avoir fais un magnifique nifu, mais Benjamin, dans sa grande gratitude lui a permis de reprendre … pour se faire battre une petite dizaine de coup plus tard. «Je n'y me ferais plus reprendre», a-t-on pu l'entendre dire peu de temps après ;-).

À +151 points ELO le déplacement, Eric Le Morvan peut être plus que content !

Néanmoins, l'organisateur a jugé normal que Benjamin soit récompensé pour son geste en recevant l'intégralité des rillauds (recette d'ici là fin de semaine prochaine) à la place du vainqueur. La foule était entièrement d'accord et à hurler sa joie de voir une telle justice dans ce bas monde.

Les très bons Rillaud, dont vous pouvez trouvez la recette
dans le post intitulé «Recette du 2e Rillaud-sen».

En espérant voir plus de monde lors de la prochaine édition, je souhaite à tous les anciens, actuels et futurs participants du Rillaud de bonne partie ;-).

Bref, le gras, c'est la vie.

Message du sponsor

Vu que le Rillaud-sen est sponsorisé par moi-même qui me décarcasse à faire les rillauds, je me sens d'attaque pour faire une petite section avec dedans les recettes de Rillaud que j'effectue, que j'envisage, que je rate, etc.


Si cela peut intéresser des joueurs et attirer de fins gastronomes à venir grossir les rangs du shogi terroir, pourquoi ne pas le faire ?

2e Rillaud-sen : février 2012

Deuxième rillaud sen, il faut donc continuer à poser quelques bases. À chaque Rillaud-sen, un nouveau topic (en attendant de faire des sites dédiés comme pour le vrai), dans lequel :
- les inscrits sont déclarés par … les personnes souhaitant s'inscrire, en précisant la ville à laquelle ils sont rattachés (date limite d'inscription : le dernier mercredi du mois).
- les résultats des parties de sélections et les personnes qualifiées sont déclarés par … les responsables de villes (date limite : le dernier mercredi du mois).
- les parties de la phase finale, le vainqueur et le poids de Rillaud gagné sont déclarés par … l'organisateur général du Rillaud sen (moi, pour le moment), le lendemain de la phase finale.
- les promotions et les évolutions ELO sont déclarées par … moi pour le moment.


Pensez à faire vivre ce topic plutôt que de m'envoyer à moi seul les infos !


Inscrits :
Benjamin Briffaud (Angers)
Annaëlle Briffaud (St Barthélemy)
Jordan Marchand (Normandie)
Parties de sélection :
À venir
Qualifiés pour la phase finale :
À venir
Partie de la phase finale :
À venir
Vainqueur :
À venir
Quantitié de Rillaud gagnée :
À venir